Voici toutes les recettes de The Chef Show que Jon Favreau et Roy Choi cuisinent dans leur série Netflix. Inspiré par le film Chef de Favreau en 2014, l'acteur-réalisateur s'est associé à son ami, professeur et chef professionnel Choi pour plonger dans la culture de la nourriture.
Écrit et réalisé par Favreau, Chef explore le parcours personnel et professionnel de Carl Casper (Favreau), un chef qui quitte son prestigieux concert à Los Angeles et dirige un food truck avec son fils. Produit pour 11 millions de dollars, Chef a gagné 44 millions de dollars au box-office et a depuis inspiré un monde de gourmets, ainsi que des chefs qui apprécient l'authenticité du film et le souci du détail. Pendant la pré-production, Favreau a consulté Choi, le créateur de Kogi Korean BBQ; une franchise de camions de restauration basée à Los Angeles.
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Dans The Chef Show, Favreau et Choi cuisinent avec des invités célèbres et des personnes qui sont apparues dans le film de 2014 susmentionné. Le Chef Show est éducatif et incitera sans aucun doute les téléspectateurs à essayer de nouvelles recettes. Voici les recettes / ingrédients de tous les repas cuisinés sur The Chef Show, ventilés par épisodes.
Gwyneth Paltrow / Bill Burr
Dans la première de la série The Chef Show, Gwyneth Paltrow se joint aux hôtes alors qu'ils préparent un plat de poivrière, une ode à «l'homonyme» de l'actrice dans le MCU. Plus tard dans l'épisode, le comédien Bill Burr rejoint le duo alors qu'ils créent des sandwichs au fromage grillé.
Pot de poivre: huile végétale, thym, ail, épinards, bonnet écossais, piments, igname jaune, chou frisé, oignon rouge, fleurs de coriandre, oignons verts, oignon blanc, bouillon de légumes, poivre noir fraîchement moulu, sel casher, aubergine, brocoli, citron vert, et le zeste d'agrumes d'orange.
Porc rôti au mojo: jus d'orange, vinaigre de riz, rhum épicé, eau, porc, ail, sucre, sauge, origan, grains de poivre, feuilles de laurier, poivre noir, ail extrait, sel, climin, jus de lime, zeste d'orange, gingembre haché, mer Sel, origan, menthe, huile d'olive, romarin, thym et coriandre.
Cubano: pain cubain, moutarde, fromage suisse, rôti de porc, beurre, cornichons et jambon en tranches.
Fromage grillé: beurre, parmesan, cheddar jaune, pain au levain, gruyère, cheddar blanc et beurre.
Beignets: Café Du Mond Beignet Mix, eau et sucre en poudre.
Épisode Avengers Atlanta
Dans cet épisode, les chefs Holeman et Finch expriment leur gratitude pour le film Chef de Favreau, c'est pourquoi leur burger signature est au centre de la première partie de l'épisode. Au cours de la séquence finale, les acteurs du MCU Tom Holland et Robert Downey Jr. rejoignent Favreau et Choi pour un repas, avec le chef du MCU Kevin Feige et les frères Russo.
Holeman & Finch Burger: pain, cornichons, sel, oeil de mandrin, oignons, fromage américain et poitrine de poitrine.
Rouleau de homard: mayonnaise, jus de citron, ciboulette, pain, beurre, feuilles de céleri, homard et beurre.
Toast aux crevettes: jus de citron, persil italien, coriandre, citron vert, ail, sel, beurre, oignon, pâte de Chili De Arbol, vin blanc, huile d'olive, crevettes et pain.
Rôti de porc mojo: jus d'orange, vinaigre de riz, rhum épicé, eau, porc, ail, sucre, sauge, origan, grains de poivre, feuilles de laurier, poivre noir, ail haché, sel, cumin, jus de lime, zeste d'orange, gingembre haché, mer Sel, origan, menthe, huile d'olive, romarin, thym et coriandre.
Épisode de recettes de film de chef
Le troisième épisode du Chef Show met en évidence YouTuber Andrew Rea (Binging avec Babish) alors qu'ils tentent tous les trois de faire un gâteau au chocolat à la lave avec d'autres recettes du film Chef.
Baies et crème: poussière cassante, sucre, menthe, fraises, mûres, crème fouettée, grand marnier, framboises et myrtilles.
Gâteau au chocolat: beurre non salé, chocolat noir, sucre, œufs, fraises, myrtilles, cacao en poudre, extrait de vanille, sucre en poudre, sucre brut, grand marnier, fleur tout usage, crème épaisse et cassonade légère.
Beignets: Café Du Monde Beignet Mix, eau et sucre en poudre.
Se souvenir de l'épisode de Jonathan Gold
Cet épisode rend hommage au regretté Jonathan Gold, un critique gastronomique très influent de Los Angeles décédé en juillet 2018. Les chefs de Los Angeles Evan Kleiman et Jazz Singsanong expriment leur admiration pour Gold en cuisinant des plats qui leur rappellent son identité.
Galette aux pêches: beurre, sel, cassonade, pêches, farine, eau glacée, sucre (vanille infusée) et cannelle.
Curry vert: poitrine de poulet, basilic thaï, sauce poisson, sucre, poivron, oignons rouges, poivre noir, citronnelle, coriandre, peau de lime kaffir, aubergine thaï, lait de coco, pousses de bambou, riz blanc, sel, piments jalapenos verts, pâte de crevettes, Feuilles de lime kaffir et ail.
Pad thaï: crevettes, oignons verts, germes de soja, sauce de poisson, vinaigre blanc, paprika, huile, sel, nouilles de riz, œufs, pâte de tamarin, sucre, jus de lime, poulet et piments thaï.
Pad Kee Mao: nouilles de riz plates, basilic thaï, piments thaïlandais, tomates, sauce de poisson, sel, ail, gingembre, poulet, œufs, sucre, oignons, poivrons rouges et verts, poivre, sauce aux huîtres et huile.
Robert Rodriguez / Premier épisode du vendredi
Pour cet épisode, les animateurs de The Chef Show confient les responsabilités culinaires au réalisateur Robert Rodriguez, qui semble se spécialiser dans la fabrication de pizzas, en particulier les pizzas au chou-fleur. Rodriguez a même un four à bois dans sa maison qu'il utilise pour faire les pizzas.
Pizza au chou-fleur: pepperoni, chou-fleur, mozzarella, œufs, jalapeno mariné, sauce tomate, origan et parmesan.
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Épisode de David Chang
Dans cet épisode de The Chef Show, l'animateur de Ugly Delicious David Chang rend visite à la cuisine de Roy Choi et Jon Favreau. Avec un accent sur la cuisine et la culture asiatiques, cet épisode voit le trio cuisiner une variété de plats, se terminant par un ragoût braisé.
Salsa Verde: ail, poivre, piments jalapenos, piments serrano, coriandre, vinaigre de riz, jus de lime, oignon vert, sel et tomates.
Riz frit au chou-fleur au kimchi avec poitrine de porc: kochujang, poitrine de porc, oignon, beurre, oignon vert, sel, kimchi, jus d'orange, piment jalapeño, gingembre, ail, huile, poivre, riz (chou-fleur), œuf, salsa verte, graines de sésame et huile de sésame.
Soupe aux algues: algues, ail, viande de bœuf ragoût, sel, sauce soja, eau, algues séchées, épinards, oseille, beurre, poivre, huile de sésame et Dashi.
Roy's Kalbi: sauce soja, kiwi, ail, oignons verts, côtes courtes, oignon, graines de sésame, mirin, jus d'orange, sucre et huile de sésame.
Ragoût de Kalbi braisé: échalotes, gingembre, sauce soja, mirin, ail, jus de pomme, eau, côtes courtes, oignon, châtaignes, jus d'orange, sucre, champignons shiitake, taro, carottes, courge musquée et graines de sésame.
Épisode d'Aaron Franklin
Le Chef Show se rend à Austin pour cet épisode sur les traditions du Texas. Le maître du barbecue Aaron Franklin se joint à l'hôte pour des discussions sur les tacos du petit-déjeuner et leurs antécédents culinaires, ainsi que sur les briskets signature de Franklin. Pour cet épisode, une seule recette a été discutée, car comment préparer le plat était beaucoup plus important.
Poitrine de poitrine: sel, poivre et poitrine de poitrine.
Épisode de chance
Franklin revient pour la finale de The Chef Show. Situé à Hot Luck à Austin, l'épisode voit les trois cuisiner le célèbre plat Kalbi de Roy Choi, entre autres pour clôturer la saison.
Roy's Kalbi: sauce soja, kiwi, ail, oignons verts, côtes courtes, oignon, graines de sésame, mirin, jus d'orange, sucre et huile de sésame.
Kimchi: ail, eau, oignon, sel casher, gingembre, ciboulette, sauce de poisson, sauce soja, kochukaru, vinaigre de riz, huître, sucre, crevettes grelots, chou Napa et sauce aux huîtres.
Smores rôtis: guimauve, pop rock enrobés de chocolat, nid d'abeille, fondant chaud, galets de cacao enrobés de chocolat et biscuit Graham.